排骨汤要炖多久，炖排骨需要多长时间？

今天给各位分享排骨汤要炖多久的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一般排骨炖多久？

要一个小时到一个半小时。，要把排骨用水焯一下。在锅里捞出淋干，也可以洗好了以后炒一下，把水分炒干。炒干的排骨可以下料。排骨。特别好吃，十三香， 食用醋。盐，葱花，姜片儿。还有生抽。老抽。耗油，放一点糖，水要充分一些。大火烧开，开锅二三分钟后小火慢炖。这样炖出的排骨，肉松嫩口感好，香味俱全

炖排骨需要多长时间？

家庭普通锅炖排骨，一般需要40分钟左右。如果想要排骨达到炖煮烂的程度，约需要60分钟。

炖排骨时，在锅里加入几片桔子皮，可以去除异味和油腻感。同时，可以使汤的味道更鲜美。

如果想补钙的话，排骨最好要炖2个小时左右。吃的时候注意嚼嚼骨头，吸一吸骨髓，补充钙质效果更好。

炖排骨需要多久时间？

看个人的口味，如果想炖烂一点，就时间长一点，差不多两个个钟头。

营养专家这样提醒过，要炖到排骨的骨头可以嚼动为止。 我们吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。 如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约半小时到50分钟就可以吃了。

记得炖排骨之前要炒一下，排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。

1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。

2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块。

3、将排骨冷水下锅。

4、大火煮开。

5、撇去血沫。

6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。

7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。

8、下排骨翻炒。

9、加入红烧酱油，翻炒上色。

10、加入料酒，煮开后关火。

11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐。

12、上气后压20分钟。

13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。

20至30分钟。用高压锅煮排骨，由于锅中的压强很高，能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始来气之后，只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透。而普通锅时间会更长，需要30分钟左右。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品

需要40分钟，具体做法如下：

用料：

土豆100克

排骨250克

葱10克

姜10克

蒜10克

盐5克

味精5克

白糖10克

料酒10克

蚝油10克

南乳汁10克

大料2颗

做法：

1/9土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用

2/9葱姜蒜切片，香菜切寸断

3/9锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用

4/9待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段和南乳汁，

5/9翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒

6/9转大火翻炒均匀后加入300克清水，大火烧开

7/9再转小火炖制25分钟

8/9接下来倒入土豆块和盐，炖至十分钟，十分钟后大火收汁

9/9出锅装盘，撒上葱花即可

普通锅炖排骨需要多长时间？

炖多久要看你的排骨量的多少，我个人经验来看，开始用大一点的火炖10-20分钟，然后就改小火慢慢炖，用铁锅比较健康，千万不要用铝锅，铝对人的大脑没有什么好作用，花生什么的只要不会窜味，你可以都加进去，呵呵，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起来不会那么硬，别忘了放点醋，排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。还有，醋还可以防止食物中的维生素被破坏哦~

排骨汤熬多长时间最好？

一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。

特点：肉烂汤浓味醇厚。

二是清汤，也不能加酱油，大火烧开后转成小火，约1.5-2小时。

特点：汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小！

排骨头汤通常炖一到两小时比较好。骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素，特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充。

而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质，通常建议骨头汤炖1至2小时最好

排骨汤一般熬多长时间？

1-2个小时。烹饪排骨汤时，汤底可以形成两种不同的状态。炖熟后呈现乳白色浓郁的汤底，要在炖之前一次性把水加够，不能中途掀开锅盖加水，不需要加入酱油。把汤加热至沸腾后，大火炖一个小时左右。炖熟后呈现清汤，大火烧开转小火，慢慢炖煮两个小时左右。

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