今天给各位分享馒头怎么做才松软好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎样蒸馒头松软好吃？1、酵母先化开
酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入
2、面粉和面
加入适量白糖白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。
3、揉面排气
面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。
4、醒面面团
排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。
5、冷水下锅
很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。
6、大火急蒸
蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。
7、蒸馒头时间
蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。
8、蒸好后不要马上取出
馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。
地瓜馒头怎么做才松软好吃？地瓜馒头松软好吃的做法：
200克的红薯去皮，切片，放进蒸锅蒸20分钟左右，蒸至软烂即可
盆中准备350克面粉，3克酵母粉，用155克温水和面。
揉成一个光滑的面团，每个品牌面粉的吸水量不一样，可根据自家面粉的吸水量适当的增减用水量。揉成的面团应该是软硬适中的，放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵面粉的时间把红薯馅做好，蒸好的红薯压成泥，加入10克淀粉或者是面粉搅拌均匀，这样做是为了让红薯泥不要太软，导致馒头在蒸的过程中会塌陷。
面团发酵好了，有丰富的蜂窝状就可以了。
撒点干粉，把面团揉一下排空气，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
用手把面剂子压扁，捏薄，包入适量的红薯馅，像包包子一样收口。包好以后捏口朝下放在垫子上，用手稍微压扁。
用刀在上面划上花刀，不要划得太深，露出红薯馅就可以了。
划好花刀以后反过来，折三折，这样一个红薯花式馒头就做好了。
都做好以后放在蒸盘里，不需要二次醒发，直接上锅蒸，冷水上锅或者热水上锅都无妨。
锅开后开始计时20分钟。我用的是蒸烤一体机，启动后就直接上汽了，所以就设置的20分钟。
时间到，出锅，像毛毛虫一样的红薯馒头，看起来超有食欲。
软乎乎的超好吃，没放糖，但是吃着很甜，口感有层次，也很健康。
第一步：红薯一大个，切成薄片上锅蒸，这样能更快的蒸熟蒸透。
第二步：蒸熟的南瓜放一勺白糖，然后用小勺子按压，把蒸熟的红薯按压成泥状，然后把白糖跟红薯搅拌在一起。
第三步：倒酵母的时候，一定要确认一下红薯的热度，不能太热，红薯一定是常温或者温的才可以放，温度太高会造成酵母死掉，面粉就会发不起来。
第四步：加入300克的面粉，用约150毫升的温水，或者150毫升的温牛奶来和面。水不要一下子全部倒入面粉中，一定要边倒边搅拌，面直到面粉全部变成棉絮状以后，再下手揉，如果干了，就用手沾面粉来揉面，这样的方法是百分百成功的，不会失败。揉好的面团盖上保鲜膜发至两倍大。
第五步：发好的面团拿出来再次揉光滑，排出面团多余的空气，给面团揉成实心的就可以用了。
第六步：排好气的面团，搓成长条状然后切成50克一个的面剂
第七步：再一个一个的把小剂子，揉光滑，做出圆形的馒头形状。
第八步：把全部做好的馒头放在蒸锅中，静止20到30分钟的左右，等待馒头发至两倍大，再开火开始蒸，大水煮开以后，蒸20分钟，再焖个三分钟，就可以出锅了
先把地瓜洗干净蒸熟，再压成泥放凉至35度左右，把面粉搅拌均匀同时加入5克酵母粉，揉光滑盖上保鲜膜，面团不要太硬，等面发至两倍大，揉面排气，做成自己喜欢的形状，凉水上笼等30分钟左右，也就是二次醒发开火蒸20分钟，关火后3分钟再打开，这样地瓜馒头松软好吃。 如果天冷可以在和面的时候加入少量白糖和啤酒，面发的快。
食材：
普通面粉：300g，耐高糖酵母：3g，地瓜：150g，玉米油：20g，奶粉：10g，温水：45g左右
做法：
1，去皮地瓜切块蒸熟，放凉和其他食材一起加入倍科厨师机中；
2，厨师机1档揉至无干粉，转3档揉面；
3，面团密封温室发酵2倍大；
4，发酵好的面团按压排气分成10份；
5，分别滚远面团放入蒸屉中温水松弛20分钟左右；
6，松弛好的面团大火蒸，水开以后再蒸10-12分钟再闷2.3分钟就可以啦～
红薯面粉 面粉 酵母 加入适量温水和面，
步骤 2
加水搅拌成絮状
步骤 3
和好面团用保鲜膜盖好，发酵30分钟
步骤 4
发酵好了 可以柔面 做成窝窝头状，再次发10分钟就可以上锅盖了，蒸20分钟，关火在焖1-2分钟
第一步：红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水，再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软。筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中。
第二步：根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥（920克）。
第三步：把红薯泥放至不烫手了，往里面加入10克酵母粉、4克泡打粉，充分拌匀后分次加入890克普通面粉，然后下手揉成不粘手的面团；如果一下子揉不光滑，就让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能揉光滑了。最后把揉好的面团放到温暖的地方醒发至1.5倍大即可。
第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成3个大剂子。
第五步：取第一个剂子多揉一会，然后搓成条，再直接揪剂子；接着把剂子整圆，放到打湿的笼布上醒发。最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。
第六步：取第二个剂子，边加面粉边揉面团，揉光滑后再搓条切剂子（剂子不要切得太窄了），然后直接把剂子放到蒸笼上二次醒发至体积变大；最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。
第七步：取第三剂子，做成水光肌馒头。把面团充分揉光滑后再搓成条，分剂子；接着把剂子直接整成馒头状，再用擀面杖擀成饼；然后像叠被子一样叠好，并再擀，再叠，这样重复4到5次，待表面光滑后把边角往里整圆再整高，最后放入蒸笼中二次醒发。把醒发好的馒头冷水上锅蒸，水开再计时蒸20分钟焖3分钟开盖，漂亮的水光肌馒头就做好了。

馒头怎么做才松软好吃？【馒头怎么做才松软好吃】
我先来说一下馒头的做法，然后再说一些做松软好吃的要点👇
白白胖胖馒头的做法
用料：200克中筋面粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，4克猪油
①用80克的温水将30克白糖融化，等到水温降至适宜时，加入1.5克酵母活化10分钟
②将200克中筋面粉倒入碗中，把刚刚的酵母水慢慢地倒进面粉中，边倒入边用筷子搅拌成絮状没有干粉
③在面粉中加入4克猪油，再把面粉倒入案板揉成团，揉至面团光滑，大约需要揉10分钟
④把面团分成大小均匀的剂子，再把剂子揉光滑揉成圆，放入锅中，锅内可放温水，然后开始发酵
⑤大概发酵一个小时就可以了，然后冷水上锅大火蒸，水开后转中火蒸10分钟，再闷两分钟就可以出锅了
松软好吃的要点
在活化酵母的时候加入白糖，目的并不只是是馒头带甜味，更重要的是白糖可以给酵母繁殖提供营养物质，有助于酵母的繁殖，可以更好的对面团进行发酵
做馒头揉面是特别关键的，揉面的时候就像搓衣服一样，把旁边的馒头向里折再搓出去，要一直重复这个动作，直到面团变得特别的光滑，这边建议你多揉一会儿，蒸出来的馒头会更漂亮一些。
在你把面团分成小剂子时，切面不能有气孔，有气孔就代表你揉的不够充分，必须是光滑的
把小剂子揉圆，可以使蒸出来的馒头更加漂亮，揉圆的方法就是把小剂子的四边往中心折，一直重复，再用手归圆整就好了
希望能够帮到你
红糖馒头怎么做才松软好吃？您可以参考一下方法：
1、先准备好面粉250克，酵母（干）2.5克，食盐2克，水125克，红糖50克。
2、将红糖加入水，煮开后放温，用筛子过滤一下，之后将其它材料倒入，用筷子搅拌均匀，揉成团后。
3、放在温暖处发酵至两倍大左右，再重新揉捏均匀，把面团擀成长薄片，用刷子抹上清水（分量外）卷起来，切成小段。
4、在蒸笼上涂上些许油，醒30分钟，小面团大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。
【注意】：合面的时候要热水，边和面边把红糖水放入面团中，和好的面就变成了深红色的，把面团和好，放在锅盖里，一直等到面团发大。
首先准备红糖50克，酵母3克，普通面粉300克
1、将红糖放入150克的热水中化开，凉至微热，放活酵母，将酵母化开。
2、面盆放300克面粉，将红糖水到入面盆，搅拌均匀，下手揉成面团，常温发酵两倍大。
3、面发好，进行揉面排气，切合适大小的面剂，揉成小面团，二次醒发15分钟，水开上气蒸20分钟，焖3分钟即可出锅，红糖馒头蒸好
怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软？是馒头送人好吃的发面及制作方法。
1.温水溶化酵母
先倒点热水，再加入一些凉水，水温在三四十度再放酵母。
大约的剂量比：500克面粉中约5克干酵母粉。 温水和面。 温度最好在28-30度之间。
水太烫会把酵母杀死。
2.选用合适的发酵剂：
活性干酵母（酵母粉）是一种天然酵母提取物，不仅富含营养，而且更有价值，还富含维生素和矿物质。 它不仅富含维生素，还对面粉中的维生素具有保护作用。 因此，由它制成的成品面食的营养价值比未发酵面食（如蛋糕和面条）的营养价值高出几倍。
3.放点白糖和适量比例的酵母
在发面的时候，先调好酵母和水的比例，然后放进去一勺子白糖，注意不要太多，一小勺就可以，搅匀之后加面粉就可以了。
4.倒半杯子牛奶
在发面的时候，倒上一点点牛奶，这样蒸出来的馒头绝对好吃。
5.放在暖处发面
把面团揉好之后放进盆里，盖上一层保鲜膜，然后放在暖和的地方发酵，千万不要放在冷的地方。
6.二次发酵。
从蒸笼中取出的面团应放在面板上，面团内的空气应除去，然后放入相对密封的容器中，并在室温下再发酵30分钟。 二次发酵在成品的柔软度中起重要作用。
发馒头，和面的时候一定要用温水把酵母粉融开，然后再和面，最好再加一点糖，这样活的面才能更好。然后就揉面的时候要用力，而且上屉之前在多醒一会儿，这样发的馒头才能松软好吃。
面其实有好几种发法，可以用老肥，也可以用比较方便的酵母。
用酵母发面时，要先用温水将酵母融化再和面，并且面粉中加入一把白糖，和成面团后要放在温暖处醒发。
发好后，揉好馒头后，还要进行二次醒发，这样蒸出来的馒头才好吃。
关于馒头怎么做才松软好吃介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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