正宗油饼的做法大全（正宗油饼的做法大全图解）

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老式油饼的做法大全

老式烙饼的做法：快速烙饼 用料：面粉500克、凉水400克-450克、五香粉适量，油少许，盐适量。

将酵母粉和白糖放入小麦粉中搅拌；倒入水，边倒边用筷子搅拌，将小麦粉搅拌成面粉絮，然后揉成光滑的面糊。刚做好的面糊可能不太顺滑，没关系。

取175克食用油和525克细砂糖倒入小锅里，用小火加热至细砂糖融化后，倒入875克红豆沙用中小火翻炒均匀，炒至红豆沙不粘手时再加入麦芽膏，继续翻炒至不粘手时即可关火，放凉后即成广式红豆沙馅。

老式传统油饼的做法步骤 1 面里加少少的盐。用清水和面。2 面和的要稍微软写。反复揉光。3 分成大小适中的几块。取一块，擀成薄薄的面片 4 倒上豆油，刷匀。喜欢甜口的可以撒上些糖。5 抹均匀后的样子。

用料中筋面粉400克温水240～250克酵母3克白糖5克老式发面饼的做法1和成一个较软的面团，密封发酵2倍大，扒开面团有蜂窝组织。2如果有发酵的酸味就加1克小苏打，充分揉面排气，分成8个等份。

把1和2步骤中的面团分别再揪成小块，擀成小面饼 普通油饼就用步骤1做出来的面饼中间用擀杖扎两圆眼，放入清油锅中炸熟即可。糖油饼就是再加一层步骤2做出来的面饼，叠在一起扎两个孔炸。

油饼的制作方法与步骤

1、在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥，再撒上细盐和葱花，然后一点点卷成长条；将卷好的细长条再收成圆形，这就是基础的葱油饼面团了。

2、步骤：开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，再加入凉水和成面团。和好的面团表面揉光滑饧15分钟。

3、油饼的家常做法如下：准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。准备葱末10克。

油饼的做法家常做法和配方

1、炸油饼的家常做法如下：酵母、白糖、温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟。加入面粉，揉成一个光滑的面团。放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态。仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子。

2、食材：中筋面粉300克、盐3克、细砂糖5克、无铝泡打粉1克、温水190克、面粉少许、椒盐适量、玉米油适量。先将中筋面粉、盐、细砂糖、无铝泡打粉和温水倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。

3、家常油饼的做法：300克面粉放入大盆内，慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌，直至搅拌成小面絮状。待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。

4、油饼的家常做法如下：准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。准备葱末10克。