鸡蛋价格坐上“过山车”，后续走势几何？

　　来源：鸡蛋价格最新报价

　　清明后蛋价先跌后涨，如今陷入滞涨

　　近期，鸡蛋价格走势波动剧烈，备受市场关注。清明节后，国内鸡蛋价格迅速下行，产区鸡蛋价格一度降至每斤 3.05 元，给养殖户带来较大经营压力。随后，市场形势发生转变，随着市场情绪逐步改善，下游备货需求开始增长，加之养殖端面临较大亏损压力，强烈的扛价意愿增强了市场支撑力度，国内蛋价出现 “逆转” 走势，呈现上涨态势。

　　然而，在蛋价持续走高后，市场目前陷入 “滞涨” 状态。据数据分析，当前国内产销市场蛋价徘徊在每斤 3.25 - 3.3 元左右，整体价格呈现稳定运行态势。在北京新发地，44 斤鸡蛋到货均价约为每斤 3.43 元；山东济宁部分农村市场，普遍褐壳鸡蛋价格稳定在每斤 3.4 元左右。从这些数据可以清晰看出，蛋价稳定局面已经显现，进一步上涨面临较大阻力，其背后原因值得深入剖析。

　　蛋价 “跌宕起伏” 的背后推手

　　鸡蛋价格的一系列变化并非偶然，而是由多种因素相互作用导致的。这一系列变化如同一场精心编排的市场博弈，各因素在其中发挥着关键作用。

　　（一）前期下跌：供应与需求的失衡

　　前期蛋价下跌主要源于供应与需求的严重失衡。从供应端来看，此前蛋鸡存栏量持续增加，市场上鸡蛋供应量不断上升。同时，春季气温回升，蛋鸡产蛋率提高，蛋重也有所回升，进一步加大了鸡蛋供应压力。据相关数据显示，截至 3 月初，全国在产蛋鸡存栏量达 12.20 亿只，环比 1 月增长 0.66%，同比上升 5.81%，并且根据前期鸡苗销量预测，存栏量后续可能继续增加约 1%。大量鸡蛋涌入市场，超出市场消化能力。

　　从需求端分析，3 月份整体处于鸡蛋消费淡季，市场需求表现疲软。随着气温逐渐升高，鸡蛋储存难度加大，众多商家因担心鸡蛋变质而不敢大量囤货，多以满足刚需采购为主，进货较为谨慎。这种情况下，需求增长无法跟上供应增长速度，供大于求的局面致使鸡蛋价格持续下跌。

　　（二）中期逆转：多方因素共同发力

　　蛋价逆转是多方因素共同作用的结果。首先是成本支撑因素。受国际市场大豆价格波动影响，进口大豆成本预期提升，全球大豆供需关系变化导致进口大豆价格呈上升趋势。同时，现货玉米价格止跌反弹，玉米作为蛋鸡饲料的重要组成部分，其价格变动直接影响养殖成本。饲料成本增加使养殖户面临更大压力，为避免亏损，养殖户产生挺价动力。

　　从市场情绪角度来看，下游在前期蛋价下跌时，认为价格较为划算，从而产生备货需求。而养殖端因面临较大亏损压力，不甘心低价出售鸡蛋，开始扛价，这种心态为蛋价上涨提供了一定支撑。如同拔河比赛，前期供应方力量较强使价格下降，而此时需求方和养殖端共同发力，推动价格回升。

　　（三）当前滞涨：供需新变化的影响

　　当前蛋价陷入滞涨是供需出现新变化导致的。下游需求方面，前期蛋价下跌时，下游市场逢低补货，大量采购鸡蛋。但随着价格不断走高，其需求跟进情绪减弱。由于鸡蛋储存条件较为苛刻，储存时间过长易变质，目前市场多以刚需为主，商家采购更加谨慎，备货意愿转弱。

　　从供应基本面来看，本月新开产蛋鸡受去年 11 月鸡苗补栏积极性减弱影响，略有 1 - 2% 的降幅。然而，因前期养殖端亏损幅度较高，许多养殖户不舍得淘汰老鸡，期望蛋价回升以减少损失，导致国内经产蛋鸡存栏水平仍处于高位，产销市场面临较大库存压力。加之气温升高，鸡蛋储存难度进一步加大，市场清库存意愿强烈。在需求未明显增加的情况下，鸡蛋供应量充足，使得蛋价继续上涨困难，陷入滞涨局面。

　　蛋价未来：曙光在前，仍需观望

　　展望未来鸡蛋价格走势，短期与下旬呈现不同态势，充满不确定性，同时也蕴含机遇与挑战，养殖户及相关从业者需密切关注市场动态，做好充分准备。

　　（一）短期：回调压力犹存

　　短期内，蛋价面临较大回调压力。需求端方面，前期蛋价下跌时下游市场大量逢低补货，但随着价格不断攀升，下游需求跟进情绪明显减弱。鸡蛋储存对环境要求较高，温度、湿度不适宜易导致鸡蛋变质，因此当前市场多以满足刚需为主，商家采购谨慎，备货意愿大幅降低。

　　供应端方面，本月新开产蛋鸡虽因去年 11 月鸡苗补栏积极性减弱有 1 - 2% 的降幅，但前期养殖端亏损幅度较大，养殖户不愿淘汰老鸡，期望蛋价回升，导致国内经产蛋鸡存栏水平依旧处于高位，市场鸡蛋供应量充足。并且气温逐渐升高，鸡蛋储存难度进一步加大，市场清库存意愿强烈。在需求无明显增加且供应充足的情况下，蛋价继续上涨困难，短期内有小幅回调压力。

　　（二）下旬：利好因素渐显

　　进入下旬后，蛋价利好支撑因素将逐渐显现。首先，食品企业及下游市场可能会进行集中备货。随着节假日临近或食品生产旺季到来，食品企业对鸡蛋需求量大幅增加，会提前集中采购以准备生产。下游市场也会因市场需求预期增加而积极备货，这将显著提高鸡蛋需求积极性。需求增加将减轻产销库存压力，缓解市场鸡蛋积压情况。

　　养殖端由于长期处于亏损压力之下，具有强烈的挺价意愿，不愿低价出售鸡蛋，期望通过挺价减少损失，这也为蛋价上涨提供一定支撑。综合这些因素，下旬蛋价仍有上涨契机，价格有望上升。

　　蛋价波动，各方如何应对？

　　面对鸡蛋价格的频繁波动，养殖户、消费者和贸易商等不同主体需采取合理应对策略，以降低价格波动带来的影响。

　　对于养殖户而言，成本控制和存栏量管理至关重要。需密切关注饲料价格变化，合理调整饲料配方，在保障蛋鸡营养需求的前提下降低饲料成本，例如关注农产品市场动态，选择性价比高的饲料原料。同时，依据市场价格走势和自身养殖成本，合理调整蛋鸡存栏量。预计蛋价下跌时，适当淘汰老弱病残蛋鸡，减少存栏量以降低养殖成本；预计蛋价上涨时，适当增加鸡苗补栏，为未来生产做好准备。此外，养殖户可利用期货市场进行套期保值，通过在期货市场卖出鸡蛋期货合约，提前锁定鸡蛋销售价格，规避价格下跌风险。

　　消费者面对蛋价波动应保持理性消费心态。既不因蛋价上涨盲目减少购买量，也不因蛋价下跌大量囤积鸡蛋。鸡蛋储存时间有限，储存不当易变质，应根据家庭实际需求适量购买。同时，关注市场价格动态，在价格相对较低时购买。若发现近期蛋价有下降趋势，可适当多买，但避免过度囤积。

　　贸易商需合理安排库存。蛋价上涨时，避免盲目大量囤货，因为价格上涨可能吸引更多供应进入市场，一旦价格下跌，过多库存将导致较大损失。应根据市场需求和价格走势，合理控制库存水平。可与供应商签订长期稳定合作合同，确保鸡蛋稳定供应，在一定程度上稳定采购价格。此外，关注市场信息，及时调整销售策略，提高资金周转效率。

　　结语：持续关注蛋价动态

　　鸡蛋价格走势反映了市场供需关系的微妙变化，与众多行业发展紧密相关，对养殖户、消费者和贸易商等各方利益有着直接影响。从养殖户的生产经营，到消费者的日常生活消费，再到贸易商的市场运作，每个环节都与鸡蛋价格这一关键因素密切相连。

　　未来，鸡蛋价格仍将受多种因素共同影响，如同在大海中航行的船只，会受到风向、海浪等多种因素干扰。无论是成本因素变化，还是市场供需关系调整，都将使鸡蛋价格充满不确定性。因此，需持续关注蛋价未来变化，及时掌握市场动态。只有如此，养殖户才能合理安排生产，避免因价格波动遭受重大损失；消费者才能更好地规划生活消费，在价格合适时购买到所需鸡蛋；贸易商才能灵活调整经营策略，在市场竞争中占据有利地位。让我们共同保持关注，积极应对市场变化。