鳜鱼（鳜鱼是什么鱼）

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鳜鱼基础知识

鳜鱼肉斜刀切成花刀，鱼身撒上食盐，胡椒粉，料酒，湿淀粉涂匀。锅烧热后倒入植物油，将鳜鱼放入油锅中炸，炸至金黄色捞出。

桂鱼又名鳜鱼，为常见的食用鱼，具有补气血、益脾胃的功效。牡丹花与桂鱼搭配，具有益气血、健脾胃肠风泻血等病证。 牡丹花与温中益气、补髓添精的鸡肉相配，具有活血、益精的功效。

夜钓，除白天能钓到的鱼类外，还能钓到鲶鱼、鳜鱼等肉食性鱼类。夜钓，免受白天高温日晒之苦，凉爽微风使人心荡神怡，感受到白天迥然不同的天赐乐趣，简直是一种人生的享受。“大麦黄，钓鱼忙。

水产资源丰富，盛产甲鱼、黄鳝、泥鳅、鲤鱼、鳜鱼、鲫鱼、螺蚌等。

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①诗句： 西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。 ②诗意：西塞山附近，白鹭展翅飞，桃花夹岸的溪水中，鳜鱼肥美。头戴青斗笠，身披绿蓑衣，斜风细雨中垂钓的人儿不想回家。

鳜鱼是什么鱼

鳜鱼又名菊花鱼、桂花鱼、花鲫鱼等。鳜鱼是一种很常见的淡水鱼种，在各大主要水系均有分布，是钓鱼人喜欢垂钓的目标鱼种之一。鳜鱼生长快，在我国各大水域均有一定的分布。

鳜鱼是淡水鱼类，又称为季花鱼、花鲫鱼、鲑鱼，是一种凶猛型鱼类。鳜鱼是真鲈科鳜属淡水鱼类，俗称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等，是我国著名的四大名鱼之一。

鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四出活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。

鳜鱼吃什么?

鳜鱼刚孵化出来吃轮虫、卤虫无节幼体、枝角类、桡足类等水生虫子，等大些了就开始吃小鱼苗了，什么麦穗鱼苗鲢鱼苗鳙鱼苗等等，要吃活的，死的是不吃的，即使是刚被它自己咬死的没吃进肚子就不会再吃了，只吃活食。

鳜鱼主要吃水中的各种小杂鱼，如叼子鱼，小鲫鱼等等。鳜鱼学名大眼鳜，体扁，背隆起，口大，下颌突出，体长60厘米，鳞细小，体色青黄，带有不规则黑斑，大者5—2公斤，重0.5公斤左右，性凶猛，生长快。

鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可长到1～5公斤。